Листковий пиріг — в моєму домі завжди випікається в духовці або на сковороді. В міру своєї зайнятості, я купую листкове тісто в магазині і не готую його сама. Воно продається дріжджове і безжрожжевое. Мені більше подобається дріжджове, так як випічка виходить більш повітряної.

В листковому тісті виходить дуже смачний лосось і соковитий м’ясний пиріг. Рецепти перевірені і схвалені членами сім’ї. Ще начинка може бути сирну, яблучну, фруктової, з куркою, з сиром, з капустою.

Подивіться пропоновані рецепти, які мають святковий вигляд. А смачна і ароматна начинка приємно наситить ваш організм.

Листковий пиріг з виноградом

Для випічки за цим рецептом краще використовувати сорт винограду без кісточок, наприклад киш-миш.

Необхідні продукти:

• Виноград без кісточок (білий і синій) 500-600 г
• Тісто листкове дріжджове — 450 г
• Цукор — 0.5 склянки
• Крохмаль — 1 ст. л.
• Масло вершкове — 40 г

Покупне тісто обов’язково повинно бути бежевого кольору. А запах повинен бути нежносливочный.

Спосіб приготування

1. Вимийте виноград, відокремте від гілочок і обсушіть.
2. Посипте ягоди цукром і крохмалем.
3. Потім полийте їх розтопленим вершковим маслом і перемішайте.
4. Розкачайте половину листкового тіста і викладіть його на змащений маслом деко.
5. Зверху тіста викладіть 2/3 частини виноградної начинки. Розподіліть Начинку рівномірно.
6. З другої частини тесту зробіть точно такий же пласт і накрийте їм начинку. Краї пластів ретельно скріпіть.
7. Зверху викладіть інші ягоди, розташовуючи їх на деякій відстані один від одного.
8. Листковий пиріг помістіть в розігріту духовку і випікайте 35-40 хвилин при температурі 200 градусів.

Приємно їсти !

Пиріг з листкового тіста з яблуками і мигдальним кремом

При купівлі яблук робіть вибір на користь місцевих сортів. нехай вони будуть не дуже яскравими, то точно на порядок корисніше. Тоді шкірку з таких яблучок можна не зрізати, бо її не покривають воском для кращого збереження.

Вам знадобиться:

• Тісто листкове — 300 г
• Яблука — 1 шт.
• Цукровий пісок — 1 ч. л.
• Яйце — 1 шт.
• Вершкове масло — 20 г
• Ванільний цукор — 0.5 ч. л.
• Мелена кориця — 2 щіпки
• Пшеничне борошно — 1 ч. л.
• Мигдальна борошно — 1 ч. л.

Особливо добре підходять кислі і міцні сорти начебто антонівки. Пироги з такими яблуками виходять незвичайно смачними і ароматними.

Приготування

1. Розкачати листкове тісто до товщини 1.5 див.
2. Виріжте коло діаметром 17 см і випікайте в духовці при 180 градусах протягом 15 хвилин.
3. Для крему збийте блендером вершкове масло з ванільним цукром. Сюди ж додайте борошно і яйце. Збийте до однорідної консистенції.
4. Очистіть яблуко від шкірки і серцевини і наріжте пластинками товщиною 2 мм
5. Викладіть на остигле тісто шар яблук, потім шар мигдального крему. Зверху ще шар яблук і посипте сумішшю кориці з цукром.
6. Поставте пиріг в духовку запікатися при 200 градусах на 12 хвилин.