Варення з груш на зиму: простий рецепт

fa7828adc864a32901bb77ed4be7a325 Варення з груш на зиму: простий рецепт

Груша – це джерело багатьох вітамінів, які позитивно впливають на обмінні процеси в організмі. Якщо ви будете щодня з’їдати хоча б по ложечці такого варення, то це, в першу чергу, нормалізує стан вашого організму в цілому і допоможе вирішити навіть найскладніші проблеми зі здоров’ям. У сучасній косметології досить часто застосовується м’якоть груші для усунення різноманітних дефектів шкіри, усунення пігментних плям, додання шкірі свіжості й пружності.

Особливістю груш є їх користь саме у вареному вигляді, так як теплова обробка зовсім не відбирає у них корисні властивості і це відомо ще з давніх часів, що консервовані груші мають цілий ряд лікарських компонентів. Тому при деяких захворюваннях рекомендують вживати джем, а в свіжому вигляді груші навпаки забороняють.

9658c9296ea333b70f429101938b93f7 Варення з груш на зиму: простий рецепт

Ідеальним варіантом буде вживання варення з груш при захворюваннях підшлункової залози, серця, простатиту, печінки або нирок, цукровому діабеті, адже знаходиться в плодах цукор не підвищує його рівень у крові. Груші мають високий рівень бору, який відмінно допомагає утримувати кальцій в організмі, також їх регулярне вживання допоможе запобігти підвищення кров’яного тиску і напади інсульту.

Для людей, що страждають зайвою вагою варення з груш також рекомендується, так як є низькокалорійним продуктом. Але при цьому варто пам’ятати, що в варення не треба багато додавати цукру, щоб воно було низькокалорійним. Адже 100 грам груш мають всього 45 ккал, що є дуже маленьким показником і за допомогою чого можна прибрати зайву вагу. Свіжі плоди груші або ж джем буде ідеальним варіантом для того, щоб робити собі розвантажувальні дні.

Можна зробити такий висновок – якщо вам дуже подобається солодке, але ви прагнете схуднути або ж просто не поправитися, то варення з груш – це краща альтернатива, насолоджуючись його ароматним смаком, ви зможете одночасно отримувати велику користь для організму.

Займаючись приготуванням варення з груш, ви напевно помітите, що воно виходить прозорим і неймовірно гарним на вигляд, наче бурштин. Плоди можна використовувати як цілі, так і порізані, сорти треба брати м’які літньо-осінні, які мають медовий аромат, чого не скажеш про грушах, вирощуваних в парникових умовах.

Рецепт приготування варення з груш

4f2c6c0b0a6995173f31dc9836ff603c Варення з груш на зиму: простий рецепт

Весь секрет рецепта полягає в тому, що цукор потрібно додавати саме під час перекручування плодів, таким чином, джем вийде просто ідеальним. І це правило, до речі, діє не тільки для грушевого джему, але і для варення з усіх інших плодів.

Інгредієнти для приготування джему:

  • 1 кг цукру-піску;
  • 150 грам води;
  • 1 кілограм груш;
  • Лимонна кислота;
  • Ванілін і кориця.

Послідовність приготування:

  • Для початку промиваємо груші, обрізаємо хвостики і видаляємо серцевини;
  • Зважуємо груші і визначаємося з кількістю цукру. Його ж треба регулювати залежно від сорту груш;
  • Далі перекручуємо груші, одночасно додаючи цукор;
  • У каструлю (краще не емальовану) засипаємо перемелені з цукром груші, додаємо ванілін, лимонну кислоту і корицю;
  • Варимо 40 хвилин, поки не закипить, при цьому регулярно помішуємо, так як джем може легко пригоріти;

Розливаємо одержаний джем в попередньо стерилізовані банки і закручуємо їх. Багато говорять, що стерилізація для варення не потрібна, але це неправда, обов’язково проводите цю процедуру, бо цим знехтувати, то з часом в банку може з’явитися цвіль, яка дуже шкідлива, і в такому випадку доведеться викидати всю банку варення;

Одержаний джем ідеально буде підходити для начинки будь-якої випічки, десертів, також непоганим варіантом буде приготування джему з цільних диких груш. В силу того, що їх маленький розмір їх можна лише очистити від хвостиків, а далі варити цілком.

Рецептів грушевого джему, звичайно, існує багато окрім класичного, давайте розглянемо деякі з них:

Грушевий джем з мускатним вином

3e13965fcbd86ce795bc759657fa55b6 Варення з груш на зиму: простий рецепт

Для приготування знадобиться:

  • 2 кілограми груш;
  • 300 грам мускатного вина;
  • 700 грам цукру;
  • Кілька бутонів гвоздики;
  • За смаком мелена кориця.

Для приготування джему по цьому рецепту треба використовувати мультиварку:

  • Для початку груші вимиваємо, ріжемо на чотири частини, видаляємо з плодів серцевинки і нарізаємо маленькими шматочками.
  • В мультиварці встановлюємо режим «Мультиповар», в чашу засипаємо порізані груші, заливаємо вином, кладемо туди гвоздику і при температурі 130 градусів варимо протягом 15 хвилин.
  • Потім протираємо груші крізь сито і засипаємо назад в чашу з відваром, додаємо корицю і цукор.
  • В такому ж самому режимі знову варимо 20 хвилин. Даємо джему охолонути і розливаємо по стерилізованим банкам.