Броколі в духовці — дуже смачне гаряче овочеве блюдо. Воно не тільки смачне, але і досить корисне для організму. У цій капусті багато лютеїну, який живить сітківку ока. Страви з брокколі корисні людям із серцево-судинними захворюваннями, при раку, інсульту та ревматоїдному артриті.
Пропоновані рецепти дають шанс доповнити основне лікування очних захворювань повноцінним харчуванням.
Готувати капусту в духовці завжди просто.
Тимбаллино з брокколі з яйцем
Подивіться італійський рецепт, який приємно доповнить ваше меню для приготування сімейного обіду або вечері.
Вам знадобиться:
- Суцвіття брокколі — 250 г
- Тертий сир — 1 ст. л.
- Вершки — 1 ч. л.
- Пшеничне борошно — 2 ст. л.
- Яйця — 6 шт.
- Вершкове масло — 2 ст. л.
- Мускатний горіх, сіль — за смаком
- Мелена гвоздика — 1 щіпка
- Мелений сушений розмарин — 1 щіпка
Спосіб приготування
- Брокколі розділіть на суцвіття і відварити в киплячій підсоленій воді 20 хвилин. Обсушіть.
- І кілька суцвіть відкладіть в сторону.
- Інші суцвіття змішайте в блендері з 1 ст. л. натертого на крупній тертці сиру.
- У двох яєць відокремте білок і вилийте в блендер до капусти.
- Ще додайте мускатний горіх, щіпку солі і перцю, а також, вершки. Все змішайте.
- В кінці додайте відстрочені суцвіття і змішуйте ще 30 секунд.
- Змастіть вершковим маслом і обсипте борошном 4 маленькі формочки для запікання.
- Викладіть в них пюре з брокколі і розрівняйте.
- На деко з високими бортиками налийте води і помістіть на нього формочки з капустою.
- Запікайте брокколі в духовці на водяній бані при 180 градусах С протягом 20 хвилин.
- Потім дістаньте запечену масу з формочок і викладіть на тарілки.
- Вершкове масло розтопити в сковороді і зажарте яєчню з 4-х яєць.
- Остудіть і акуратно виріжте ножем 4 яєчних кола з жовтком. При цьому, діаметр кола повинен бути дорівнює діаметру формочок.
- Викладіть зверху запечених тимбаллино яєчні кола з жовтком.
- Листя салату вимийте, обсушіть і викладіть на тарілку.
- На листя помістіть тимбаллино з яйцем.
- Заправте сумішшю страву оливкової олії з лимонним соком, сіллю і спеціями.
Відразу ж подавайте до столу оформлене блюдо.
Запечена капуста броколі в духовці з сиром
Дізнайтеся рецепт ніжного страви з корисною капустою.
Необхідні продукти:
- Брокколі — 800 г
- Сіль — за смаком
- Авокадо великий — 1 шт.
- Лимон — 1/2 шт.
- Дієтичний сир — 100 г
- Вершки — 2 ст. л.
- Порошок курячого або м’ясного бульйону — 1 ч. л.
- Чорний мелений перець — 1 щіпка
- Соус Табаско — за смаком
- Жир для змащування форми
- Крес-салат для прикраси
Приготування
- Вимийте брокколі і розділіть її на суцвіття.
- Бланшируйте суцвіття в підсоленій воді 8 хвилин.
- Потім відкиньте їх на друшляк і обдайте холодною водою.
- Авокадо розріжте навпіл, видаліть кісточку і очистіть. М’якоть плоду наріжте кубиками.
- Сир і вершки змішайте в однорідну масу. Додайте бульйонний порошок, сіль, перець, соус Табаско. Вийшла смачна сирна маса.
- Форму для запікання змастіть жиром і викласти в неї шарами брокколі.
- У сирну масу додайте кубики авокадо і зробіть пюре. Спробуйте пюре на смак і додайте, при необхідності, приправ.
- Викладіть поверх капусти сирне пюре і розрівняйте.
- Запікайте в духовці 10 хвилин при температурі 180 градусів С.
