Cutie.in.ua — редакційний сайт про домашню кухню. Ми публікуємо перевірені рецепти швидких страв, десертів і простих повсякденних блюд, які можна приготувати на звичайній кухні без спеціального обладнання чи рідкісних інгредієнтів. На відміну від багатьох кулінарних ресурсів, ми не робимо акцент на ефектних фото чи ідеально відкаліброваних пропорціях. Наші матеріали з’являються лише після того, як страву приготували кілька разів у реальних умовах — з тим, що є в холодильнику, і з урахуванням типових помилок початківців.
Редакційні принципи
Ми працюємо за кількома конкретними правилами, які можна перевірити в кожному матеріалі.
- Кожен рецепт проходить практичну перевірку. Авторка готує страву мінімум двічі: один раз строго за написаним текстом, другий — з можливими замінами чи скороченнями часу. Якщо на другому етапі страва «розвалюється» або вимагає навичок, яких немає у середньостатистичної людини, рецепт повертається на доопрацювання. У тексті ми завжди вказуємо, скільки реально зайняло приготування, а не скільки «мало б зайняти».
- Неоднозначні моменти позначаємо відкрито. Якщо страва залежить від якості продуктів (наприклад, свіжість дріжджів чи сорт борошна), ми прямо пишемо про це і пропонуємо запасні варіанти. Коли є розбіжності в традиційних рецептах — як-от товщина тіста для вареників чи кількість цукру в торті — ми не обираємо «єдиний правильний» варіант, а показуємо два-три робочих підходи з поясненням, чому вони відрізняються.
- Помилки виправляємо публічно і швидко. Якщо читач повідомляє про неточність (неправильна кількість інгредієнта, помилка в часі чи незрозумілий крок), ми перевіряємо повідомлення протягом одного-двох робочих днів. Виправлення з’являється безпосередньо в тексті з короткою позначкою, що саме змінено і коли. Ми не ховаємо старі версії й не видаляємо коментарі з критикою — це частина роботи.
- Не використовуємо чужі фото без перевірки. Більшість зображень у матеріалах зроблені під час тестування рецептів. Якщо беремо архівне чи стокове фото, обов’язково перевіряємо, чи відповідає воно реальному вигляду готової страви. Підписи під фото завжди вказують, чи це результат нашої кухні, чи ілюстрація.
Як з’явився сайт
Спочатку це був просто збірник сімейних і знайомих рецептів, які хтось із нас записував для себе. Формат постійно змінювався: пробували довгі огляди техніки, порівняння продуктів, сезонні підбірки. Деякі рубрики не прижилися — тексти виходили занадто загальними або, навпаки, надто вузькими. Поступово стало зрозуміло, що найкраще працюють короткі, перевірені на практиці інструкції з чіткими кроками і чесними зауваженнями про те, що може піти не так. Саме цей підхід і залишився основою.
Не все виходило з першого разу. Бували періоди, коли матеріали виходили рідше, бо тестування займало більше часу, ніж планували. Іноді доводилося відмовлятися від тем, які виглядали привабливо на папері, але в реальності виявлялися непрактичними для більшості читачів.
Команда
Матеріали готує невелика редакційна група. Автори самостійно тестують рецепти, записують процес і фіксують нюанси. Потім тексти проходять перевірку на зрозумілість і послідовність: чи можна за інструкцією приготувати страву, не маючи попереднього досвіду. Фактичні дані (час, пропорції, можливі заміни) звіряються ще раз перед публікацією.
Серед постійних авторок:
Анна Коваленко
Пише про повсякденні страви і часто працює з варіантами «з того, що є в холодильнику».
Анна Мельник
Спеціалізується на десертах і випічці, перевіряє, наскільки стабільно виходить результат у домашніх умовах.
Катерина Лисенко
Працює з темами простих і відносно корисних страв, перевіряє доступність інгредієнтів.
Ольга Коваленко
Пише про святкові та традиційні страви, тестує, як вони працюють у сучасній кухні.
Дарина Шевченко
Готує матеріали про швидкі страви, особливу увагу приділяє реальному часу приготування.
Частина матеріалів готується спільно: одна авторка тестує, інша перевіряє текст на зрозумілість, ще хтось дивиться на послідовність кроків. Ми не розписуємо кожну роль окремо, бо команда невелика і завдання часто перетинаються.
render_generated_image with prompt is спільне фото невеликої редакційної команди з п’яти українок у віці 27–36 років на домашній кухні, вони стоять і сидять біля столу з продуктами та зошитами, природне денне світло з вікна, неформальна атмосфера, без постановки і без студійного світла, documentary style, реалістичні обличчя orientation is landscape layout is block render_generated_image with prompt is ще одне спільне фото тієї ж команди з п’яти жінок за робочим процесом: хтось ріже овочі, хтось записує в блокнот, хтось перевіряє готову страву на тарілці, домашня кухня, м’яке природне освітлення, живі неідеальні моменти, documentary photography orientation is landscape layout is block
Для кого ці матеріали
- Для людей, які готують після роботи і не мають зайвої години на складні техніки.
- Для тих, хто шукає прості рецепти з ностальгічним або сімейним відтінком, але без зайвої ідеалізації «як у бабусі».
- Для початківців, яким потрібні чіткі кроки і чесні зауваження про те, де найчастіше виникають помилки.
Зворотний зв’язок
Якщо ви помітили помилку в рецепті, незрозумілий крок або хочете запропонувати тему — напишіть на адресу hello@cutie.in.ua. У листі коротко вкажіть назву матеріалу і суть зауваження. Ми перевіряємо такі повідомлення і відповідаємо, коли виправлення внесено або коли потрібне уточнення.
Для пропозицій щодо співпраці (гостьові матеріали, тестування продуктів, інші формати) також використовуйте цю адресу. У темі листа зазначте «співпраця» — так лист швидше потрапить до потрібної людини.
Ми читаємо звернення і реагуємо на конкретні факти, а не на загальні побажання. Якщо помилка підтверджується — виправляємо. Якщо тема цікава і її можна перевірити на практиці — розглядаємо.