Як зберегти кріп на зиму в домашніх умовах — хвилює багатьох садівників і городників. Смачний і ароматний кріп ми любимо. Хочеться заготовити свій кріп правильно і зберегти його свіжий смак в домашніх умовах.

У мене виросло дуже багато кропу в теплиці серед помідорів і перців. Він виріс таким високим, що у нього з’явився навіть трохи колір. Я задумалася як мені використовувати його в подальшому і вийшло, що зараз ніяк. Тому що огірки ще не виросли, щоб зробити їх малосольними.

Зовсім молоденький кріп на зиму я вже ріже ножицями і заморозила. А ось як переробити переріс кріп, у якого стебло високе, але м’який ? Шукала рецепти, знайшла і ділюся з усіма подробицями.

Кроповий соус на зиму — рецепт приправа до багатьох страв

Заготівля зелені кропу на зиму в банках — це самий простий і швидкий спосіб. Виявляється, з нього можна зробити смачний соус до шашликів, риби або намазати на хліб до борщу і будь-якого супу.

Знадобиться:

• Кріп — приблизно 200 г (можна взяти і переріс кріп разом зі стеблами)
• Часник — 8-10 зубчиків
• Лимон — 1 шт.
• Олія оливкова — 100 мл
• Сіль

Спосіб приготування

Підготуйте гілочки кропу до нарізки. Якщо у вас молодий кріп, то просто наріжте дрібно його ножем.

А якщо у вас кріп переріс, то обірвіть гілочки і наріжте їх окремо. А ось самі стебла теж наріжте на невеликі частини.

Зубчики часнику нарубайте ножем на дрібні частини.

У миску викладіть нарізану кріп і часник. Візьміть дрібну тертку і натріть цедру з усього лимона. Ще вичавіть сік одного лимона. Потім посоліть і налийте оливкової олії. Можна і соняшникову олію взяти, але з оливковою смачніше.

Потім подрібніть всі інгредієнти блендером цього виду.

Або блендером ось цього виду.

Укладіть кріп на зиму в суху чисту банку, так вона може зберігатися 2-3 місяці. Якщо трохи потемніє, не біда, їсти можна.

Закрийте кроповий соус закручується кришкою і приберіть в холодильник.

Дуже смачно їсти кроповий соус намазаний на хліб, коли ще зверху лежить ковбаса або шинка.

На ковбаску накришить сир і доведіть до розплавлення в духовці або мікрохвильовій печі. Смакота !

Відео про те, як приготувати кріп на зиму в банках

Подивіться відео, в якому автор показує, що заготовку з кропу можна робити в інших співвідношеннях продуктів.

Заготівля з кропу завжди виходить смачною і використовується з різними стравами на ваш розсуд.

Відео про те, як правильно засолити кріп і петрушку в домашніх умовах

Я таким рецептом користуюся кожне літо.

Рецепти заготовок кропу прості, а скільки задоволень і запаху літа з’являється взимку на кухні.