Цвітна капуста на зиму в банках представляє собою смачну заготовку. Особливо цінуються своєю високою поживністю — недорозвинене суцвіття (головки).

Ця овочева культура в останні роки стає все більш популярною. Суцвіття капусти в клярі з задоволенням використовуються як гарнір до м’яса і птиці.

Процес консервації часто застосовується для заготівлі цього делікатесного і дієтичного овоч на зиму. Сьогодні поділюся з вами маловідомими рецептами для вживання цвітної капусти в своєму раціоні.

Приготування:

1. Болгарський перець очищаємо від насіння і нарізаємо смужками. Капусту розбираємо на суцвіття.

2. Укладаємо суцвіття в банку, чергуючи з смужками болгарського перцю і нарізаних ножем зубчиків часнику. В одну банку кладемо ще по одному плоду пекучого перцю.

3. Потім заливаємо всі банки окропом і залишаємо постояти 15 хвилин, прикривши їх кришками.

4. Потім виливаємо воду з кожної банки. назад у каструлю. На всі 4 банки йде приблизно 5 літрів води.

5. Готуємо маринад для вторинної заливки банок. У каструлю з 5 літрами вилитої води кладемо 5 ст. ложок солі з гіркою і 10 ст. ложок цукру. Каструлю ставимо на вогонь і, коли закипить маринад, вливаємо 1 ст. ложку 70% оцту і знімаємо з вогню.

6. Заливаємо все банки гарячим маринадом і закатуємо залізні кришки. Банки ставимо на кришки і закутуємо до охолодження.

Вдалих заготовок !

Відео про те, як приготувати цвітну капусту по-корейськи в банках на зиму

Подивіться як можна зробити гостреньку закуску для сімейного столу.

Такий простий рецепт чудово різноманітність меню у Великий Піст.

Дуже смачна цвітна капуста на зиму «Овочевий парад»

Необхідні продукти:

• кольорова капуста — 1 кг
• кукурудза — 1 кг
• помідори — 1.5 кг
• солодкий перець — 500 г
• морква — 500 г
• цибуля — 500 г
• часник — 5 зубчиків
• рослинна олія — 1/4 склянки
• цукор — 2 ст. ложки
• сіль — 1.5 ст. ложок
• оцет 9% — 1 стакан

Метод приготування:

1. Капусту відваріть в підсоленій воді до готовності, остудіть і розберіть на суцвіття.
2. Кукурудзу теж відваріть в підсоленій воді і розберіть на зернятка.
3. Болгарський перець очистити від плодоніжки і дрібно наріжте.
4. Помідори і часник пропустіть через м’ясорубку.
5. Моркву і цибулю наріжте дрібними кубиками і разом з перцем, обсмажте на рослинному маслі.
6. Підготовлені овочі викладіть в емальовану каструлю, додайте сіль, цукор, оцет і варіть 30 хвилин.
7. Гарячий салат розкладіть по підготовленим банкам (0.7 л), накрийте кришками, стерилізують 15 хвилин і закатайте.
8. Банки переверніть догори дном і залиште до повного охолодження.

Приємного апетиту !

Рецепт цвітної капусти в томатному розсолі — смачна заготівля

Цвітна капуста на зиму в томатному розсолі сама смачна і ароматна.

Інгредієнти:

• цвітна капуста — 3 кг
• помідори — 1.5 кг
• болгарський перець — 1 кг
• петрушка — 200 г
• часник — 2 великі головки
• рослинне масло — 200 г
• оцет 9% — 100 г
• цукор — 4 ст. ложки
• сіль — 2 ст. ложки

План дій:

1. Капусту розбираємо на суцвіття і відварюємо протягом 5 хвилин. Воду зливаємо через друшляк і чекаємо остигання суцвіть.

1. У плодів томатів робимо надрізи і опускаємо в гарячу воду на 5-10 хвилин. Потім легко знімаємо шкірку. Помідори нарізаємо на шматочки і опускаємо в чашу блендера для подрібнення.

2. Подрібнені томати виливаємо в каструлю, до якої будемо готувати розсіл для заливки суцвіть.

3. Ще подрібнюємо в блендері шматочки солодкого перцю і нарізані зубчики часнику. Всі подрібнені овочі разом з нарізаною зеленню з’єднуємо з томатною масою. Все перемішуємо.

4. У перекручену суміш додаємо рослинне масло, оцет, цукор, сіль. Перемішуємо і ставимо каструлю на вогонь і чекаємо закипання.

5. Коли томатний розсіл починає закипати, опускаємо в нього підготовлені суцвіття. З моменту закипання поваримо масу 20-25 хвилин.

6. Розкладаємо гарячу ароматну масу по стерилізованим банкам і закручуємо кришками.

7. Банки перевертаємо і закутуємо до повного охолодження. Цвітна капуста на зиму в банках готова.

Приємно їсти !

Відео про те, як замаринувати цвітну капусту з помідорами

Ви дізналися кращі рецепти суцвіть з капусти. Цвітна капуста на зиму в банках обов’язково повинна стояти у вашому льосі серед інших заготовок.