Так залишаємо на кілька годин. Рецепт готовий.

Лечо з баклажанів по-грузинськи

Інгредієнти:

• 3 кг баклажанів
• 10 солодких перців
• 5 стручків гіркого перцю
• 3 головки часнику
• 3 літри томатного соку (3 кг помідорів пропустити через м’ясорубку)
• 200 г масла растительноо
• 200 г цукру
• 2 ст. ложки солі

Приготування:

1. Баклажани очистити від шкірки і нарізати на часточки.
2. Болгарський перець нарізати на часточки.
3. Гіркий перець дрібно порубати.
4. Часник пропустити через часникодавку.
5. Всі підготовлені овочі скласти в каструлю і залити томатним соком.
6. Додати рослинне масло, цукор, сіль.
7. Довести до кипіння і кип’ятити 20 хвилин.
8. У гарячому вигляді розкласти в стерилізовані банки, укутати.

Після охолодження перевернути і поставити в прохолодне місце на зберігання.

Закуска з баклажанів на зиму «Тещин язик» — відео

Нам буде потрібно:

• 2 кг баклажанів
• 0.5 кг перцю
• 100 г часнику
• гіркий перець — 1 шт.
• 1 стакан соняшникової олії
• 1 літр томатного соку
• 100 мл 9 % оцту
• 100 г цукру
• 1 ст. ложка солі

Приготування:

Закуска готова. Зберігайте правильно і їжте з насолодою смаку.

Баклажани на зиму — смачні, як гриби

Нам буде потрібно:

• 1.5 кг баклажанів
• 1 головка часнику
• кріп — 1 пучок
• 1 + 1/4 ст. ложки солі
• 70 г оцту
• 80 мл рослинного масла
• перець гострий — за своїм смаком
• Вихід: 3 півлітрові банки

Приготування:

Баклажани нарізаємо кубиками.

У велику каструлю наливаємо воду і доводимо її до кипіння. У киплячу воду опускаємо нарізані баклажани.

Поки вода знову закипає і кипить протягом 5 хвилин -періодично занурюємо їх у воду і помішуємо.

Шматочки плодів повинні все добре проваритися. Після закінчення 5 хвилин, вогонь вимикаємо і відкидаємо на друшляк.

Потім нарізаємо часник.

До часнику додаємо різаний кріп.

Додаємо гострий перець,

сіль,

оцет і рослинне масло.

Все перемішати. Маринад для баклажанів готовий.

У полуостывшие додаємо баклажани маринад.

Добре і обережно перемішуємо і починаємо накладати в чисті простерилізовані банки.

Масу щільно укладаємо в банки і прикривають кришками.

Ставимо банки в каструлю з гарячою водою для стерилізації. На дно каструлі кладуть серветку з тканини. Вода повинна покривати банки по плічка.

Коли вода закипить, вогонь зменшуємо. Кип’ятіння триває протягом 15 хвилин. Після банки дістаємо і закатуємо.

Потім банки перевертаємо і ставимо їх на кришки.

Закутуємо теплою тканиною і залишаємо до охолодження.

Баклажани, нагадують смак грибів, готові. Секрет приготування розкритий.

Баклажани на зиму — в соусі з особливим смаком

Нам буде потрібно:

• 5 кг середніх баклажанів
• часник — 6 головок
• 5 — 6 червоних томатів
• 10 солодких перців
• 1 гіркий перець
• рослинна олія — 1 стакан
• 1 склянку 6 % оцту

Приготування:

• Наріжте баклажани кружечками і посоліть, щоб пішла гіркота. Залиште їх на 1 — 1.5 години.
• Потім відіжміть і обсмажте на рослинному маслі.
• Часник, помідори. перець прокрутіть через м’ясорубку. Викладіть в глибоку сковороду, додайте рослинне масло і прокип’ятіть.
• Кружечки баклажанів опускайте в остиглу помідорну масу і укладіть в банки.
• Банки стерилізують 15 хвилин і закатайте.
  

  Сторінка: 1 2 3