Цвітна капуста в духовці завжди виходить смачною. Духовка в кухні — це те місце, де в результаті високої температури відбуваються дивовижні перетворення суцвіть в чарівну їжу.

Сьогодні ви дізнаєтеся кращі секрети приготування оригінальних запечених страв. Додаткові знання дозволять вам внести різноманітність в повсякденне меню.

Соковиті запіканки з капусти в духовці по праву можна вважати спадкоємцями страв, приготованих у російській печі.

Смачний рецепт суцвіть капусти в духовці з сиром

Рецепт дуже простий у виготовленні, хоча запах і смак дивовижні.

Інгредієнти:

• Кольорова капуста — 1 кг
• Йогурт натуральний (або кисле молоко) — 1 склянка
• Сир — 120 г
• Яйце — 2 шт.
• Борошно — 1 ст. ложка
• Оливкова олія — 3 ст. ложки
• Сіль, перець — за смаком

Спосіб приготування

1. Капусту ділимо на суцвіття, щоб вона швидше зварилася і виглядала оригінально.

2. Суцвіття опускаємо в киплячу підсолену воду рівно на 4 хвилини, не більше.

3. Поки остигає капуста, починаємо готувати соус. У миску розбиваємо 2 яйця, кладемо йогурт, 1 ст. ложку з гіркою борошна, чорний мелений перець, паприку, сіль. Все це вміст миски добре перемішуємо.

4. Додаємо до соусу оливкова олія (або рослинне) і теж все перемішуємо.

5. Відварена цвітна капуста повинна бути розрізана на однакові шматочки, так вона буде зручніше обволакиваться соусом.

6. Опускаємо часточки суцвіть в соус, перемішуємо і ложкою викладаємо її у форму для запікання. Додатково заливаємо вміст форми соусом, що залишився.

7. Далі, ставимо форму в духовку на 290 хвилин, розігріту до 200 градусів.

8. Дістаємо через 20 хвилин і посипаємо поверхню натертим сиром. Знову ставимо в духовку, поки сир не розплавиться і запіканка стане рум’яною.

Кольорова капуста, запечена в духовці, готова. Приємно їсти !

Кольорова капуста, запечена в духовці з рибою

Інгредієнти:

• Філе морської риби — 600 г
• Капуста цвітна — 600 г
• Йогурт ванільний — 120 г
• Горошок зелений консервований — 300 г
• Сир твердих сортів — 50 г
• Масло вершкове — 20 г
• Зелень петрушки, листя базиліка — по 20 г
• Сіль. перець мелений — за смаком

Спосіб приготування

1. Філе морської риби нарізати великими шматками, ще і ще раз обваляти в суміші солі та молодого перцю. Потім все витримати в прохолодному місці протягом 15 хвилин.
2. Насамперед, цвітна капуста повинна бути помыта. І після цього, потрібно розділити її на суцвіття, залити водою, поставити на вогонь і відварити. За кілька хвилин до готовності додати зелений горошок, довести до кипіння і зняти з плити.
3. На дно змащеної розтопленим вершковим маслом форми укладаємо шарами половину капусти із зеленим горошком, рибне філе, далі знову капусту з горохом і, насамкінець, філе риби.
4. Все залити йогуртом, посипати натертим на дрібній тертці сиром. Запікати в духовці протягом 15-20 хвилин при температурі 200 градусів С.

Готову запіканку подавати відразу після приготування, прикрасивши гілочками петрушки і листям базиліка.

Відео про те, як приготувати цвітну капусту під вершковим соусом

Дізнайтеся рецепт приготування смачних і ніжних суцвіть капусти, який, може бути, вас реально зацікавить.

Ви переконалися у тому, що вершковий соус готувати зовсім не важко. Готуйте так, або ще краще. Приємного апетиту !

Запіканка з макаронів з кольоровою капустою і м’ясом

Інгредієнти:

• Макарони — 500 г
• Вода-2 літри
• Капуста цвітна — 600 г
• Яловичина — 300 г
• Томатна паста — 100 г
• Твердий сир — 120 г
• Вершки — 80 мл
• Цибуля ріпчаста — 50 г
• Масло вершкове — 200 г
• Яйця — 3 шт.
• Сухарі панірувальні — 20 г
• Зелень кропу, кінзи — по 10 г
• Перець чорний мелений, сіль — за смаком

Спосіб приготування

1. Макарони потрібно висипати в киплячу підсолену воду, відварити, відкинути на друшляк. Після чого змішати з натертим сиром і частиною томатної пасти.
2. Яловичину вимити і пропустити через м’ясорубку.
3. Цибуля ріпчаста очистити, дрібно нарубати, покласти в попередньо нагріту сковороду. Обсмажити у вершковому маслі до золотистого кольору.
4. Потім в цибульну масу додати яловичий фарш, решту томатну пасту, мелений перець і сіль. Все перемішати і тушкувати до готовності м’яса, при необхідності додаючи воду.
5. Перш за все, зараз треба розділити капусту на суцвіття, потім вимити під струменем води, зварити і спасерувати на вершковому маслі.
6. І нарешті, форму змащуємо маслом, посипаємо панірувальними сухарями і викладаємо в неї фарш, потім — макарони, далі — суцвіття капусти.
7. Поливаємо вміст вершками, збитими яйцями і ставимо в духовку запікатися протягом 15-20 хвилин при температурі не нижче 180 градусів С.

Готову запіканку посипаємо дрібно нарізаною зеленню кропу і кінзи. Подаємо до столу. Приємно їсти !

Відео про те, як приготувати в духовці качан повністю

Страва, приготовлена за таким рецептом, можна подати як закуску або гарнір до м’яса або риби.

Таку корисну їжу можна їсти як в холодному, так і в гарячому вигляді.