Страва подається до столу в холодному вигляді.

Смачний рецепт баклажанів з рисом по-австрійськи

Вам знадобиться:

• Баклажани — 2 шт.
• Цибуля — 3 шт.
• Яйце — 1 шт.
• Сир тертий — 1 ст. л.
• Рослинне масло — 1 ст. л.
• Рис — 1 ст. л.
• М’ясо — 150 г
• Сіль, перець — за смаком

Приготування

1. Розріжте вздовж плоди баклажанів на 2 частини.
2. На поверхні розрізаною м’якоті зробіть надрізи хрест-навхрест.
3. Вкладіть половинки розрізом вниз на сковороду, щоб обсмажити в рослинній олії.
4. Відваріть рис.
5. Потушкуйте в маслі нарізану цибулю.
6. М’ясо наріжте на шматочки і потушкуйте в маслі.
7. Потім ложкою видаліть м’якоть. Поріжте і змішайте її з тушкованим луком, ясом відварним рисом. Це буде начинка.
8. Ще в начинку додайте збите сире яйце. Потім посоліть її, поперчіть і перемішайте.
9. Половинки плодів заповніть підготовленою начинкою.
10. Зверху посипте тертим сиром, збризніть рослинним маслом.
11. Запікайте фаршировані баклажани в духовці до готовності.

Приємно їсти !

Страва з баклажанів з горіхами швидко і смачно

Необхідні продукти:

• Баклажани — 4 шт.
• Ріпчаста цибуля — 150 г
• Очищені волоські горіхи — 140 г
• Рослинне масло — 80 мл
• Чорний мелений перець, сіль, петрушка — за смаком

Для соусу:

• Борошно — 20 г
• Молоко — 100 мл
• Яйце — 2 шт.

Спосіб приготування

1. У плодів баклажанів відріжте плодоніжки.
2. З боку плодоніжок відріжте кришечку і вийміть серцевину.
3. Підготовлені плоди покладіть в підкислену воду, щоб не почорніли.
4. Дрібно наріжте вийняту з м’якоть плодів і ріпчасту цибулю.
5. Потім стушкуйте їх частини масла, щоб вони обм’якли й пожовкло.
6. До суміші додайте товчені волоські горіхи. сіль, перець і подрібнену зелень петрушки.
7. Цією сумішшю наповніть баклажани і закрийте кришечку.
8. Потім покладіть баклажани фаршировані в плоску форму для запікання. Сюди ж додайте невелику кількість води. А плоди з начинкою полийте зверху ще залишилися олією.
9. Запікайте в духовці на помірному вогні до повної готовності.
10. Приготуйте соус. Для цього, обсмажте борошно з олією. Потім додайте молоко і, не знімаючи з вогню, розмішайте до однорідної рідкої кашки.
11. Зніміть соус з вогню і, після того як він трохи охолоне, розмішайте в ньому 2 сирих яйця.
12. На спечені баклажани вилийте соус і знову ненадовго поставте їх у духовку.

Приємного апетиту !

Відео про те, як смачно приготувати баклажани з м’ясним фаршем в духовці

Подивіться яке цікаве блюдо можна приготувати з баклажанами і фаршем в томатному соусі.

Всі запрпопоновані рецепти відрізняються своєю оригінальністю і незвичайним смаком. Готуйте та смакуйте. Вам сподобається.