Готову страву прикрасьте крес-салатом.

Картопля з брокколі під сиром в духовці

Обов’язково включіть таке блюдо для сімейного меню. Готується просто і завжди виходить смачно.

Потрібно:

• Брокколі — 1 кг
• Картопля — 750 г
• Плавлений сир — 200 г
• Твердий сир — 50 г
• Вершкове масло — 1/2 ст. л.
• Молоко — 1 стакан
• Вода — 1 стакан
• Чорний мелений перець — 1 щіпка
• Тертий мускатний горіх — за смаком
• Сіль — за смаком

Приготування рецепта

1. Брокколі добре промийте і розріжте вздовж по товстим стеблах.
2. Картоплю відваріть в мундирі. Остудіть і пропустіть через м’ясорубку або дрібно наріжте.
3. Цибулю наріжте і спасеруйте на олії.
4. У ємності з’єднайте розрізану капусту з обсмаженою цибулею. Потім влийте воду, посоліть, поперчіть, перемішайте і тушкуйте 10 хвилин.
5. Потім сюди ж додайте молоко, підготовлений картопля, плавлений сир, мускатний горіх. Все перемішайте.
6. Форму для запікання змастіть жиром і викладіть готову масу, розрівняйте.
7. Зверху посипте натертим твердим сиром.
8. Запікайте в духовці до готовності.

Приємного апетиту !

Брокколі, запечена під соусом бешамель

Потрібні продукти:

• Суцвіття броколі — 500 г
• Молоко — 3/4 склянки
• Пшеничне борошно — 1 ст. л.
• Вершкове масло — 1 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.
• Твердий сир — 100 г
• Яйце — 1 шт.
• Сіль — за смаком
• Чорний мелений перець — 1 щіпка

Процес готування

1. Розтопіть масло і додайте борошно. Деякий час підігрійте, при цьому, подрумянивать не потрібно.
2. Приготовану засмажку з’єднайте з молоком, розтираючи ложкою до отримання однорідного крему.
3. Сир натріть на дрібній тертці.
4. Сметану ретельно перемішайте з яєчним жовтком. Потім змішайте її з засмажкою, додаючи одночасно тертий сир. Приправте сіллю і чорним перцем. Соус бешамель готовий.
5. Суцвіття брокколі зваріть і перекладіть в жаротривку посуд.
6. Залийте соусом бешамель капусту і запікайте в духовці 25 хвилин або в НВЧ при максимальній потужності 10-15 хвилин

Приємно їсти !

Червона риба з брокколі у вершковому соусі в духовці

Потрібно:

• Філе форелі — 500 г
• Заморожена брокколі — 200 г
• Заморожена кольорова капуста — 200 г
• Сир — 100 г
• Вершки — 150 мл
• Яйця — 4 шт.
• Вершкове масло — 15 г
• Сіль, перець — за смаком

Приготування

1. У каструлі закип’ятіть воду, посоліть, відваріть брокколі і цвітну капусту до напівготовності.
2. Остудіть овочі і наріжте.
3. Філе форелі теж наріжте шматочками.
4. Приготуйте соус: Для цього, сир натріть на дрібній тертці. У мисці збийте яйця, влийте вершки, додайте сир і все добре збийте вінчиком або виделкою. Посоліть, поперчіть і ще раз перемішайте.
5. Візьміть форму для запікання з високими бортами і змастіть вершковим маслом.
6. У форму, чергуючи шарами , укладайте цвітну капусту, брокколі і нарізану рибу.
7. Зверху залийте всі верстви приготованим соусом.
8. Запікайте в духовці при 200 градусах С протягом 30 хвилин. Верх запіканки повинен зарум’янитися.