4. Блюдо для запікання змащуємо всередині олією і викладаємо гармошки з баклажан.

Формування страви:

5. Починаємо формувати рататуй (рагу): у кожен розріз баклажана покласти кружок томату і начинку з сиру зі сметаною.

6. Блюдо для запікання, ставимо в духовку, нагріту до 180 градусів на 30-35 хвилин.

7. Потім дістаємо з духовки і посипаємо зверху тертим твердим сиром і знову ставимо в духовку на 15 хвилин.

8. Ось і все, блюдо рататуй (рагу) готове. Приємного апетиту !