Сирний Кекс — дуже смачне і солодке кондитерський виріб до чаю. Зазвичай виріб випікається в духовці і зрідка в мікрохвильовці. Форма випічки може бути круглої або прямокутної форми. Російська паска є кулінарним родичем кексу, тому його часто випікають на Великдень.

За своїм складом виріб може бути простим або складним. Тісто може бути дріжджовим або бісквітним. Проста випічка схожа на солодкий хліб і готується він досить просто. А ось складна випічка містить додаткові інгредієнти, що складаються з горіхів, цукатів, родзинок, лукума, джему.

До свят поверхня кексів прикрашають глазур’ю, цукровою пудрою, горішками. Випікають їх у спеціальних формах циліндричного вигляду або в силіконових формочках. У різних країнах їх випікають по різному і все це багато в чому залежить від місцевих інгредієнтів. Вам пропонуються до розгляду найкращі рецепти.

Пишні кексики з сиру в силіконових формочках

Така випічка з сиром прекрасний десерт до чаю як для дітей, так і для дорослих.

Інгредієнти:

• сир — 200 г
• сметана — 2 ст. л.
• яйця — 2 шт.
• вершкове масло — 20 г
• борошно — 180 г
• цукор — 180 г
• сода — 1/2 ч. л.
• сіль — 1/3 ч. л.
• родзинки — 50 г

Спосіб приготування:

1. Спочатку ізюм залийте гарячою водою, щоб він трохи набрякли.

2. Розтопіть 20 г вершкового масла і залиште так, щоб охололо.

3. У миску додайте сир і розімніть його виделкою, щоб не було грудочок. Ще розбийте в нього 2 яйця, додайте остигле масло, цукор, сіль.

4. Все перемішайте і додайте ще 2 ст. л. сметани і знову перемішайте. Ще додайте соду гашену лимонною кислотою з водою. Потім додайте борошно і замісіть ложкою тісто. Тісто вийде трохи густіше, ніж на оладки.

5. Родзинки посипте борошном і перемішайте, так він не буде злипатися і рівномірно розподілиться в тесті. Покладіть родзинки в тісто і перемішайте.

6. Силіконові формочки для випічки змастіть рослинною олією і заповніть їх тестом наполовину.

7. Сирний Кекс поставте в силіконових формочках в духовку і випікайте 30-40 хвилин при 180 градусах С.

8. Пишний і ароматний кекс з сиру готовий. Подивіться який він повітряний і ніжний.

Приємного чаювання !

Сирний Кекс з лимоном — найсмачніший рецепт в духовці

У результаті виходить ніжна і смачна кругла випічка з отвором всередині. Смак лимонної кислинки приємно вражає.

Потрібні продукти:

• борошно — 200 г
• сода — 1 ч. л. з верхом
• сир — 250 г
• цукор — 180 г
• яйця — 3 шт.
• вершкове масло — 30 г
• сік і цедра 1 великого лимона

Хід дій:

1. Візьміть форму для випікання з отвором посередині. Змастіть форму всередині вершковим маслом і обсипте панірувальними сухарями. Чи обсипте манкою, або трохи борошном.