Потрібно:

• М’ясо (лопатка, корейка) — 600 г
• Жир — 30 г
• Цибуля — 75 г
• Яблука — 200 г
• Борошно — 20 г
• Кмин або майоран, сіль — за смаком

Приготування рецепта

1. М’ясо посипте сіллю і борошном. Обсмажте в сильно розігрітому жирі з усіх боків.
2. Перекладіть обсмажене м’ясо в інший посуд.
3. Влийте жир від смаження, посипте кмином або майораном.
4. Додайте кілька ложок води і тушкуйте в закритому посуді до м’якості. При цьому, час від часу підливаючи воду.
5. Яблука наріжте на скибочки. Попередньо приберіть барабан з насінням.
6. В кінці гасіння покладіть нарізану кружальцями цибулю і скибочки яблук.
7. Коли м’ясо стане м’яким, то дістаньте його.
8. А соус протерти через сито, посоліть, заправте спеціями і доведіть до кипіння.
9. Вынутое м’ясо наріжте навскоси поперек волокон.
10. Укладіть скибочки м’яса на блюдо і полийте яблучним соусом.

На гарнір подайте картопля, буряк, квашену капусту або солоні огірки.

М’ясо тушковане з грибами і горіхами

Подивіться рецепт, в якому вишуканий смак грибів і горіхів приємно вас здивує.

Необхідно:

• Свинина — 250 г
• Горіхи — 250 г
• Цибуля — 2 шт.
• Часник — 2 зубчики
• Рослинна олія — 4 ст. л.
• Помідори — 5 шт.
• Гриби — 1 жменя
• Солодкий перець — 2 шт.
• Яйця — 2 шт.
• Сік 1/2 лимона
• Зелена цибуля, петрушка, чорний перець — за смаком

Приготування

1. Засипте горіхи в сильно киплячу воду і варіть протягом 10 хвилин.
2. В іншому посуді розігрійте 3 ст. л. рослинного масла. Покладіть в нього дрібно нарізану цибулю, часник і нарізане кубиками м’ясо свинини.
3. Помідори обдайте окропом і зніміть з них шкірку.
4. Гриби наріжте тонкими скибочками. Додайте дрібно нарізану цибулю, нарізану зелень петрушки, нарізаний солодкий перець.
5. Змішайте грибну суміш з підготовленим м’ясом і тушкуйте протягом 20-30 хвилин. Додайте сіль і перець.
6. Коли м’ясо тушковане буде готово, то змішайте його з охолодженими горіхами.
7. З яєць, дрібки солі і 2 ст. л. води приготуйте масу для омлету.
8. З приготовленої з яєць маси зробіть омлет.
9. Наріжте омлет смужками і прикрасьте ними перекладене в глибоке блюдо м’ясо і овочі.

Готову страву збризніть соком лимона і прикрасьте зеленню.

Тушковане м’ясо з кольоровою капустою в духовці

Подивіться рецепт смачного м’ясного блюда з кольорової капустою.

Інгредієнти:

• Нежирний м’ясний фарш — 500 г
• Цвітна капуста — 1 качан
• Часник — 2 зубчики
• Сметана — 300 г
• Вершкове масло — 150 г
• Вино — 3/4 склянки
• Твердий сир — 200 г
• Сіль — за смаком

Приготування

1. На дно жароміцної посуду покладіть вершкове масло і розподіліть його по поверхні.
2. Качан цвітної капусти розберіть на суцвіття і вимийте їх.
3. Половину розібраних суцвіть покладіть на вершкове масло.
4. Потім укладіть зверху м’ясний фарш. Посоліть його і додайте розтерті зубчики часнику.
5. Зверху шару фаршу розподіліть другу половину суцвіть цвітної капусти.
6. Потім все це залити червоним вином, сметаною і посипати твердим сиром.
7. Закрийте посуд кришкою, поставте в розігріту духовку і тушкуйте до готовності.