В Новорічне меню завжди включаються салати такого типу. І цей рецепт не повинен пройти мимо вашого святкового столу.

Інгредієнти на 4 порції:

• варені картоплини — 2 шт.
• варена морква середнього розміру — 2 шт.
• крабове м’ясо — 125 г
• свіжий огірок — 2 шт.
• мариновані огірочки — 5 шт.
• зварені круто яйця — 3 шт.
• консервований горошок — 30 г
• майонез — 100 г

Етапи приготування:

1. М’ясо краба порізати кубиками. Якщо у вас краб свіжий, то його потрібно відварити.
2. Морква, огірки, картопля і яйця наріжте однаковими за розміром кубиками.
3. Огірки викладіть на дно тарілки. Морква, картопля, яйця окремо заправте майонезом.
4. Поверх огірків викладіть шар моркви, потім картоплі, горошку і яєць.
5. Зверху покладіть шар крабового м’яса. Прикрасьте пір’їнками шніт-цибулі.

Коктейль-салат з мови

Включіть в новорічне меню і цей рецепт, красиво оформлений і дуже ситний.

Продукти для рецепта:

• варений яловичий язик — 120 г
• стручок червоного маринованого перцю — 1 шт.
• зелений горошок — 2 ст. л.
• майонез — 2 ст. л.
• вершки 35% жирності — 3 ст. л.
• зелень кропу для оформлення

Щоб з гарячих варених мов легше було знімати шкірку, їх опускають на 2-3 хвилини в холодну воду.

Приготування:

1. Відварний язик дрібно нарізати.
2. Червоний маринований перець нарізати соломкою.
3. У вазочку підкласти мову, перець, додати зелений горошок, спеції за смаком.
4. Заправити салат майонезом і вершками. Зверху посипати кропом.

Смачний салат з яловичим філе

Потрібно:

• стейки з яловичини по 120 г — 4 шт.
• червоний винний оцет — 2 ст. л.
• апельсиновий сік — 2 ст. л.
• гостра гірчиця — 2 ч. л.
• картопля — 2 шт.
• зелена квасоля — 120 г
• качан зеленого салату — 2 шт.
• стручок жовтого паприки, нарізаний шматочками — 1 шт.
• помідор — 2 шт. розрізані навпіл
• маслини без кісточок, розрізаних навпіл
• оливкова олія — 4 ч. л.

Приготування:

1. Стейки покласти в плоску форму. У невеликій формі розмішати 1 ст. л. оцту, 1 ст. л. апельсинового соку, гірчицю і полити стейки. Накрити стейки кришкою і поставити їх маринуватися в холодильник на 30 хвилин, часом перевертати.
2. Відварити картоплю в солоній воді протягом 15-20 хвилин. Потім злити воду і поки відставити.
3. У невеликій каструлі довести до кипіння воду і варити квасолю 10 хвилин. Потім охолодити.
4. Листя салату розкласти на сервірувальній тарілці. Зверху викласти картоплю, боби, паприку, помідори і маслини.
5. Для приправи змішати залишки апельсинового соку і гірчицю з половиною оливкової олії.
6. Вийняти стейки з маринаду і грунтовно прожарити на сковороді. Нарізати їх на широкі смужки. Покласти м’ясо на салат, полити зверху приправою і подавати до столу.

Курячий салат з лічі, апельсинами, ківі та авокадо