Гарбуз у духовці у вигляді суфле подобається справжнім знавцям страв з гарбуза.

Компоненти страви:

• Гарбуз — 1 кг
• Манна крупа — 180 г
• Борошно — 120 г
• Яйця — 9 шт.
• Сир — 60 г
• Вершкове масло — 120-150 г
• Молоко — 0.5 л
• Цукор — 2 ч. л.
• Сіль — за смаком

Приготування

1. Гарбуз очистите від шкірки і насіння. Наріжте її шматочками.
2. Покладіть шматочки в каструлю і залийте молоком. Поставте на вогонь і доведіть до готовності.
   Потім додайте манну крупу і поваріть 10-15 хвилин при безперервному помішуванні.
3. Готову кашу протріть крізь сито.
4. У каструльці розтопити масло і прогрійте в ньому борошно. Смажити не треба. Потім влийте молоко, перемішайте і варіть 3-5 хвилин. Вийде соус.
5. Отриманий соус з’єднайте з протертою гарбузової кашею, додайте яєчні жовтки, сіль, цукор і ретельно перемішайте.
6. Коли все охолоне, введіть збиті жовтки, обережно перемішуючи зверху вниз.
7. Форму для запікання змастіть маслом і посипте борошном. Викладіть остиглу суміш і посипте тертим сиром.
8. Ще збризніть розтопленим маслом і поставте в гарячу духовку.
9. Запікайте до тих пір, поки гарбуз у духовці не покриється рум’яною скоринкою.

Блюдо виходить ніжне, смачне і корисне.

Запіканка з гарбуза з пшоном і чорносливом

Знадобиться:

• Крупа пшоняна — 500 г
• Вода — 1,5 літра
• Чорнослив — 300 г
• Гарбуз — 1 кг
• Молоко — 1 літр
• Яйця — 2 шт.
• Цукор — 30 г
• Сметана — 20 г
• Масло вершкове — 250 г
• Цукати — 30 г
• Сіль — за смаком

Приготування рецепта

1. Переберіть пшоно, щоб прибрати сміття та некондицію. Промийте його гарячою водою.
2. Потім перекладіть в каструлю і відваріть в воді.
3. Гарбуз вимийте і наріжте невеликими кубиками.
4. Молоко доведіть до кипіння, покладіть в нього нарізані кубики. Додайте сіль і цукор.
5. Варіть кубики в молоці протягом 3-5 хвилин.
6. Потім покладіть пшоно і вершкове масло. Через кілька хвилин зніміть з плити.
7. Готову масу з’єднайте зі збитими яйцями.
8. Половину приготовленої суміші перекладіть в змащену маслом форму.
9. Далі викладіть зверху попередньо промитий і дрібно нарізаний чорнослив.
10. Потім викладіть у форму залишилася пшоняну масу.
11. Ще все залийте сумішшю розтертого жовтка і сметани.
12. Поставте форму в розігріту духовку до температури 180-200 градусів С.
13. Запікайте протягом 30-40 хвилин.

Готову гарбузову запіканку з пшоном і чорносливом розріжте на шматки. Подайте її гарячу, прикрасивши цукатами.

Макарони з гарбузом Урсула — класичний рецепт

Подивіться покроковий рецепт, де запечена гарбуз у духовці в поєднанні з макаронами дає здорове харчування.

Інгредієнти:

• Гарбуз — 500 г
• Макарони «черепашки» — 300 м
• Часник — 2 зубчики
• Оливкова олія — 3 ст. л.
• Сир моцарелла — 125 г
• Вершкове масло — 50 г
• Терта цедра і сік одного лимона
• Жменя свіжого листя шавлії (або 3 пучки сухих)
• Тертий пармезан — 85 г
• Сіль. перець — за смаком