1. Базилік можна брати фіолетовий або зелений, завантажуєм його на дно банки. Банки повинні бути простерилизованными, а кришки прокип’яченими.

2. Слідом насипаємо суміш перців і розрізані зубчики часнику.

3. Потім складаємо томати з проколытыми зубочисткою плодоніжками. Плоди чергуємо з листям базиліка і нарізаними шматочками болгарського перцю. Заповнили банку ємністю 1.5 літра. Таким чином заповнюємо банку ємністю 1 літр.

4. Заливаємо плоди в банках окропом, зверху прикриваємо кришкою і залишаємо на 15-20 хвилин.

5. Маринад будемо готувати з злитого розсолу з обох банок. Маринад готуємо з розрахунку на 1 літр, пам’ятайте про це. Каструлю з розсолом ставимо на вогонь і засипаємо сіль, цукор зерна гірчиці. Даємо прокипіти маринаду 2-3 хвилини і будемо заливати солодкі помідори.

6. Поки закипає маринад в банки з плодами насипаємо в кожну банку лимонну кислоту.

7. Заливаємо банки киплячим маринадом і відразу закручуємо кришки.

8. Банки перевертаємо догори дном і перевіряємо на герметичність.

Останнім кроком буде укутування банок теплою тканиною до охолодження.

Як приготувати томати натуральними з цукром без оцту

Такий спосіб заготівлі мало хто знає, але він має поширення серед знавців рідкісних заготовок. Рецепт зі стерилізацією банок.

Тактика дій

1. У томатів вирізаємо плодоніжку і засипаємо отвір цукровим піском.
2. Акуратно укладаємо плоди в банки вгору плодоніжкою.
3. Обережно заливаємо помідори маринадом (на 1 літр води кладемо 1 ст ложку солі і 0.5 ст. ложки цукру).
4. Стерилізувати в киплячій воді: пів-літрові банки — 5-7 хвилин, літрові — 10-15 хвилин.

Заготівля виконана.

Відео про те, як приготувати солодкі помідори з огірками і дуже смачним розсолом

Дізнайтеся рецепт, який готують мої знайомі садівники і говорять: він вже історія нашої сім’ї — подобається всім.

Сподіваюся, наведені рецепти увійдуть у вашу сімейну колекцію заготовок. Удачі !