Картопляні котлети з начинкою для дітей готові.

Зрази картопляні з яйцем і цибулею

Інгредієнти:

• картопля — 200 г
• яйце — 1 шт.
• масло вершкове — 25 г
• цибуля ріпчаста (або зелена) — 35 г
• крихти білого хліба — 15 г
• соус сметанний — 50 г
• сіль, зелень

Приготування:

1. Картопляну масу (відварена, обсушенный і протерту картоплю) заправити яйцями і маслом.
2. Сформувати з цієї маси круглі коржі — по дві на порцію.
3. На середину коржів покласти фарш.
4. Краї коржі загорнути, надати їй форму довгого прямокутника, запанірувати в сухарях або в борошні і підсмажити на жирі спочатку з одного боку, а потім з іншого.
5. Для приготування фаршу нарізати ріпчасту цибулю, злегка спассировать на олії (або зелена цибуля), змішати з дрібно нашаткованими вареними яйцями або омлетом, кропом або зеленню петрушки.

До зразам подати соус сметанний окремо або підлити його на блюдо.

Зрази картопляні з морським гребінцем

Інгредієнти:

• картопля — (8 — 10) шт.
• гребінці — з розрахунку 400 г на порцію
• цибуля ріпчаста — (2 — 3) шт.
• масло топлене — 2 ст. ложки
• яйце — 1 шт.
• перець, сіль — за смаком

Приготування:

Морські гребінці ви можете купити в магазині — вони продаються в замороженому вигляді.

З морських гребінців зробіть фарш.

Обсмажте на сковороді дрібно нарізану ріпчасту цибулю.

Варену картоплю, дрібно нарізану цибулю, масло топлене, яйце, перець, сіль — все стовкти.

Робити коржик. На середину коржика покладіть фарш з гребінців, обсмаженої цибулі і зелені петрушки.

Сформувати зрази у вигляді кульок. Обваляйте їх у сухарях і підсмажте на сковороді.

Страва з картоплі і гребінців готово.

Картопляні зрази з м’ясним фаршем

Інгредієнти:

• картопля — 6 шт.
• м’ясо — 250 г
• цибуля ріпчаста — 1 шт.
• яйце — 1 шт.
• борошно — 2 ст. ложки
• олія — 5 ст. ложок
• соус томатний — 1 стакан
• сіль, перець — за смаком

Приготування:

Картоплю відварити в шкірці, очистити, протерти.

Додати борошно і яйце.

Добре перемішати.

Мелене м’ясо підсмажити з цибулею.

З картопляної маси сформувати коржик, на неї покласти підготовлений м’ясний фарш, з’єднати краї, надати овальну форму.

Обваляти заготовки в борошні

і підсмажити з обох сторін на сковороді.

Готову страву подати з томатним або іншим соусом.

Зрази картопляні з грибами

Інгредієнти:

• 1 кг картоплі
• 500 г грибів
• 30 г вершкового масла
• 2 цибулини
• 1 яйце
• 3 ст. ложки борошна
• 1/2 склянки сметани
• 2 зубчики часнику (за бажанням)
• рослинна олія для смаження, зелень петрушки, перець, сіль

Приготування:

Цибулю очистіть і дрібно поріжте, підсмажте на рослинній олії до золотистого кольору.