У багатьох сім’ях такий рецепт передається з покоління в покоління.

Інгредієнти:

• Помідори — 1 кг
• Огірки — 1 кг
• Солодкий перець — 1 кг
• Ріпчаста цибуля — 0.5 кг
• сіль — 1 ст. л.
• Цукор — 2 ст. л.
• Рослинна олія — 200 мл
• Оцет — 100 мл

Приготування рецепта

1. Всі овочі вимийте. Помідори наріжте часточками.
2. Огірки поріжте кружечками.
3. Ріпчасту цибулю наріжте півкільцями.
4. Перець очистіть від насіння, плодоніжок і наріжте соломкою.
5. У каструлю налийте спочатку 1 склянку води. Потім додайте сіль, цукор і дайте закипіти. Потім влийте олію і оцет. Маринад готовий.
6. У готовий маринад покладіть підготовлені овочі і кип’ятіть всі 3 хвилини.
7. Розкладіть по чистим банкам і закатайте.

Овочевий салат на зиму без стерилізації

Подивіться рецепт, в якому салат асорті є ідеальним, навіть золотим гарніром для других страв.

Необхідні продукти:

• Баклажани — 2 кг
• Помідори — 2 кг
• Цибуля — 0.5 кг
• Солодкий перець — 300 г
• Часник — 1 головка
• Рослинна олія — 350 мл
• Сіль — 1.5 ст. л.
• Цукор — 2 ст. л.
• Оцтова есенція — 2 дес. л.

Приготування

1. Баклажани вимийте і наріжте їх невеликими кубиками.
2. Покладіть нарізані баклажани в ємність, додайте сіль і перемішайте.
3. Цибулю, перець, помідори, теж наріжте на шматочки і з’єднайте з баклажанами. Все перемішайте.
4. Туди ж влийте рослинне масло. Додайте цукор і варіть 45 хвилин на повільному вогні, постійно помішуючи.
5. Потім очистіть часник. Подрібніть ножем і додайте до овочів за 10 хвилин до закінчення приготування.
6. У самому кінці приготування влийте оцет.
7. Розкладіть салат по стерилізованим банкам і закатайте стерилізованими кришками.
8. Зберігайте заготовку в прохолодному місці.

Салат асорті на зиму пальчики оближеш

Дізнайтеся рецепт заготівлі, яку ви в магазинах не знайдете.

Склад продуктів:

• Кабачки — 1 кг
• Патисони (або гарбуз) — 1 кг
• Помідори — 0.5 кг
• Ріпчаста цибуля — 200 г
• Коріння петрушки з зеленню — 200 г
• Сіль — за смаком

Метод приготування

1. Всі овочі добре промийте і красиво наріжте.
2. Підготовлені овочі складіть в емальовану каструлю і додайте 200 мл води.
3. Всі варіть протягом 40 хвилин.
4. Потім швидко розкладіть в стерильні банки, накрийте прокип’яченими кришками і закатайте.

Замість кабачків можна взяти 0.5 кг моркви і 0.5 кг корінь пастернаку.

Зимовий салат з капустою і овочами в банку без стерилізації

Дізнайтеся зовсім простий рецепт з різних овочів на зиму.

Інгредієнти:

• Солодкий перець — 1 кг
• Помідори зелені — 1 кг
• Цибуля ріпчаста — 1.5 кг
• Огірки — 1 кг
• Капуста білокачанна — 1 кг
• Морква — 300 г
• Оцет столовий 8% — 400 мл
• Цукор — 50 г
• Сіль — 20 г
• Перець горошком — 5 шт.